skip to Main Content
Vine A Gaudir De La Castanyada A L’Hotel Curious 2018

Vine a gaudir de la castanyada a l’Hotel Curious 2018

La “Castanyada” és una festa popular de Catalunya que se celebra la nit del 31 d’Octubre. Així com la tradició anglosaxona de “Halloween”, la “castanyada” catalana prové d’una antiga festa ritual funerària. Es tracta d’un menjar que consisteix a menjar castanyes, panellets, boniatos, fruita confitada, i beure moscatell.

Què són els panellets? Els Panellets són pastissos petits, rodons i dolços. L’ingredient principal és el sucre, i hi ha molts variants de panellets. El més típic és el d’ametlles mòltes o el de pinyons, però es poden trobar molts altres deliciosos panellets de coco, llimona, xocolata…
Sembla ser que el costum d’ingerir aquests aliments prové del fet que durant la nit del Tots els Santos es tocaven campanadas a morts sense parar fins a l’alba; amics i parents ajudaven als campaners a realitzar aquesta dura tasca, i tots junts consumien aquests aliments, altament energètics, per no defallir.
Al voltant d’aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer castanyes torrades i calentes, i generalment embolicades en paper de periòdic (paperina). La Rambla de Barcelona és el lloc idoni on trobar les tradicionals castanyeres i participar en la tradició catalana comprant-li una paperina de castanyes ben calentes.

Actualment la Castanyada se celebra en l’àmbit familiar i també col·lectiu (escoles i associacions), encara que pels carrers poden veure’s també petites manifestacions de culte a aquesta ancestral tradició.

Recepta de Panellets:

Ingredients

Per 12-14 unitats:

150 g de boniato
150 g de pinyons
170 g d’ametlla mòlta
1 rovell d’ou
130 g de sucre
ralladura de pela de llimona
aigua
Elaboració
Posi a coure el boniato en una cassola amb aigua durant 20 minutos, a foc suau. Retiri i deixi refredar. Peli el boniato i piqui en un bol fins a fer un puré. Anyada el sucre i la ralladura de la pela de llimona i barregi (fins a fer una pasta per modelar amb la mà). Per assecar la pasta, agregui el rovell d’ou i remogui. Incorpori l’ametlla mòlta i lligui tots els ingredients.
Faci boletes amb la massa de boniato (12-14), rebózelas amb els pinyons i vagi col·locant-les en una placa de forn coberta amb paper de forn. Hornee a 180º C, durant 15 minuts. Retiri i serveixi en el plat.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Back To Top